Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

рабочий кабинет

Поговорим о ядах. Природная «химическая защита» живых организмов

На чём частенько прокалываются авторы детективов? Их подводит момент, когда крутые герои определяют причину отравления жертвы по запаху. 

Уважаемый, Вы чувствуете в этой комнате «запах горького миндаля»? Да, так пахнет цианид! Жертву отравили!..

 Авторы детективов дружно утверждают, что синильная кислота и ее соли имеют «запах горького миндаля». Конечно, синильную кислоту они сами никогда не нюхали.

Писатели пали жертвами давнего заблуждения. Но с другой стороны, справочник «Вредные химические вещества» составляли самые настоящие специалисты – химики. Можно было бы, в конце концов, получить синильную кислоту и понюхать ее. Но, видимо, химикам это сделать было как-то страшновато.

 Из книги Питера Макинниса «Тихие убийцы. Всемирная история ядов и отравлений»: «В детективных романах непременно упоминается аромат горького миндаля, который связан с цианистым натрием, цианистым калием и цианистым водородом (синильной кислотой), однако лишь 40–60 процентов обычных людей способны хотя бы почувствовать этот специфический запах».

Так чем же пахнет цианид калия/цианистый калий – калиевая соль синильной кислоты?

В 1830 году из косточек горького миндаля (Prunus amygdalus var. amara) было выделено химическое вещество амигдалин (от греческого слова «ἀμυγδάλη» – миндаль). Позже это соединение было обнаружено в косточках растений рода слива (Prunus) — абрикоса, персика, вишни, сливы, яблок.

Collapse )